Émiettez les biscuits secs dans un saladier. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Tapissez le fond de petits moules (ou un moule à muffin) avec ce mélange de biscuits en pressant bien avec le dos d’une cuillère. Réfrigérez pendant 30 minutes.
Dans un autre bol, mélangez le fromage frais avec le sucre glace et l’extrait de vanille.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, puis incorporez-le au mélange de fromage frais. Mélangez bien.
Versez cette préparation sur la base de biscuits dans les moules et lissez la surface.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que les petits gâteaux prennent bien.
Avant de servir, décorez avec des fruits rouges frais ou des copeaux de chocolat pour une touche gourmande.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures 30 minutes
Temps total : 2 heures 45 minutes
Kcal : Environ 200 kcal par petit gâteau
Portions : 6 à 8 petits gâteaux
