Préparez la marinade :
Dans un bol, mélangez le yaourt, le jus de citron, l’ail, le gingembre, le garam masala, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les morceaux de poulet et enrobez-les bien de la marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure (idéalement toute la nuit).
Cuisez le poulet :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Disposez les morceaux de poulet marinés sur une plaque recouverte de papier cuisson et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Vous pouvez également les griller à la poêle si vous préférez.
Préparez la sauce :
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail et le gingembre, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Incorporez le garam masala, le cumin et le curcuma, puis faites revenir pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes des épices.
Ajoutez les tomates :
Versez les tomates concassées dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux. Ajoutez ensuite la crème fraîche liquide, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter encore 5 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.
Incorporez le poulet :
Ajoutez les morceaux de poulet dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que le poulet s’imprègne des saveurs.
Servez :
Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez le poulet tikka masala de riz basmati ou de naan pour un repas complet.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 50 minutes
Kcal : 450 kcal | Portions : 4 portions
