Préparation du mélange de poulet : Dans un grand bol, mélangez le poulet haché avec l’oignon, l’ail, la coriandre, le gingembre, le cumin, le garam masala, le curcuma et le piment vert (si utilisé). Salez et poivrez à votre goût. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se combinent harmonieusement.
Formation des boulettes : Façonnez de petites boulettes avec le mélange de poulet, en les roulant entre vos paumes pour qu’elles soient bien compactes. Si le mélange est trop collant, humidifiez légèrement vos mains.
Cuisson des koftas : Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les boulettes de poulet et faites-les dorer de tous les côtés, environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à l’intérieur. Si nécessaire, baissez le feu pour éviter qu’elles ne brûlent.
Service : Servez les koftas avec un yaourt nature et des quartiers de citron pour apporter une touche de fraîcheur. Elles peuvent être accompagnées de riz basmati ou d’une salade pour un repas complet.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps total : 27 minutes
Kcal : 250 kcal par portion
Portions : 4 personnes
