Préparation de la marinade :
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika doux, le paprika fumé (si utilisé), l’ail haché, le jus de citron, le sel, le poivre et le piment d’Espelette.
Badigeonnez généreusement les dos de cabillaud avec ce mélange, en veillant à bien enrober le poisson de marinade. Laissez reposer pendant 15 à 20 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer.
Cuisson du cabillaud :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Placez les dos de cabillaud marinés dans un plat allant au four. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et fondant.
Si vous le souhaitez, terminez la cuisson en passant le poisson sous le gril pendant 1 à 2 minutes pour obtenir une légère croûte dorée.
Service :
Saupoudrez de persil frais avant de servir. Accompagnez le cabillaud de légumes grillés, de riz ou de pommes de terre pour un repas complet et équilibré.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Temps total : 25 minutes
Kcal : 180 kcal | Portions : 4 personnes
