Préparation de la sauce béchamel:
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux.
Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez cuire jusqu’à épaississement. Retirez du feu et réservez.
Préparation des champignons et du jambon:
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les champignons tranchés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’excès d’eau soit évaporé. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Incorporez le jambon aux champignons et mélangez bien.
Assemblage du gratin:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans un plat à gratin, disposez le mélange champignons-jambon.
Versez la béchamel par-dessus et mélangez légèrement.
Parsemez de gruyère râpé.
Cuisson:
Enfournez pour 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Service:
Garnissez de persil frais et servez chaud.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 40 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 personnes
