Préparation du butternut : Épluchez et coupez le butternut en cubes. Faites-le cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre. Mixez-le ensuite pour obtenir une purée lisse. Laissez refroidir.
Préparation de la pâte : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la purée de butternut, et l’extrait de vanille. Mélangez bien. Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préparation du chocolat : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Divisez la pâte en deux portions égales. Dans l’une des portions, incorporez le chocolat fondu et mélangez bien.
Montage du marbré : Dans un moule à cake beurré et fariné, versez alternativement des cuillerées de pâte à la purée de butternut et de pâte au chocolat. Utilisez la pointe d’un couteau pour créer des marbrures en effectuant des mouvements circulaires dans la pâte.
Cuisson : Enfournez le cake marbré pendant 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Service : Ce marbré au butternut et chocolat se déguste tiède ou à température ambiante. Parfait pour un goûter ou un petit-déjeuner sain et gourmand !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure 5 minutes
Kcal : 280 kcal par portion
Portions : 8 parts
