Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite le poivron rouge et laissez cuire encore 5 minutes.
Retirez la viande du feu et mettez-la de côté.
Dans une autre poêle, chauffez une tortilla, saupoudrez-la de fromage râpé, puis ajoutez une portion de viande hachée.
Recouvrez avec une autre tortilla et laissez cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les tortillas soient dorées et le fromage fondu.
Répétez l’opération avec les autres tortillas et servez bien chaud avec de la crème fraîche et du guacamole si désiré.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Kcal : Environ 400 kcal par portion
Portions : 4 quesadillas
