Sauce aux Champignons à la Crème et au Cognac
Sauce Crémeuse aux Champignons, Cognac et Crème Fraîche
250g de champignons de Paris (ou autres champignons de votre choix)
1 échalote finement hachée
10cl de cognac
20cl de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de farine (facultatif, pour épaissir)
Sel, poivre
Persil frais haché pour la décoration (facultatif)
Directions:
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