Instructions :
Cuisson des lentilles : Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Préparation de la vinaigrette : Mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de cidre, du sel, du poivre, et le zeste d’orange. Incorporez l’échalote finement hachée.
Montage des verrines : Mélangez les lentilles avec la vinaigrette, puis répartissez dans les verrines. Ajoutez un morceau d’orange et une lanière de saumon fumé enroulée au centre.
Garniture : Décorez avec un peu de ciboulette pour apporter fraîcheur et couleur. Servez frais pour une explosion de saveurs !
