Préparation des boulettes :
Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon finement haché, l’ail écrasé, l’œuf, la chapelure et le persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Formez des boulettes de taille moyenne avec vos mains.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir les boulettes pendant environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirez-les de la poêle et réservez.
Préparation de la sauce aux champignons :
Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les champignons coupés en lamelles et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Saupoudrez de farine et mélangez bien pour épaissir légèrement la sauce. Versez ensuite le bouillon et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter encore 5 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien onctueuse.
Remettez les boulettes de viande dans la poêle, enrobez-les bien de la sauce aux champignons et laissez mijoter encore 10 minutes à feu doux.
Servez chaud, garni de persil frais, avec des pâtes, du riz ou une purée de pommes de terre.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 45 minutes
Kcal: 400 kcal | Servings: 4 portions
