Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les saucisses de Montbéliard et faites-les dorer pendant 5 minutes de chaque côté.
Incorporez le concentré de tomates, les tomates concassées, le paprika, le laurier et le thym. Mélangez bien.
Ajoutez les pois chiches égouttés. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes pour que les saucisses s’imprègnent des saveurs.
Servez chaud, garni de persil frais si désiré.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 40 minutes | Total Time: 50 minutes
Kcal: 450 kcal | Servings: 4 portions
