Préparation de la crème :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre de cacahuète et mélangez bien. Incorporez le lait de coco, l’extrait de vanille et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Ajout de la maïzena et des cacahuètes :
Tamisez la maïzena et incorporez-la progressivement à la préparation en remuant pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite les cacahuètes hachées et mélangez bien.
Cuisson du flan :
Si vous utilisez du caramel liquide, nappez-en le fond de votre moule. Versez ensuite la préparation à la cacahuète dans le moule. Enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et légèrement doré sur le dessus. Laissez tiédir avant de démouler et servez à température ambiante.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 35 minutes | Total Time: 45 minutes
Kcal: 320 kcal | Servings: 6 portions
