Préparation du fondant :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien.
Incorporation des ingrédients secs :
Ajoutez la farine tamisée et une pincée de sel au mélange, puis incorporez les noix concassées. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Cuisson :
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes. Le fondant doit être cuit à l’extérieur mais rester légèrement coulant à l’intérieur. Laissez refroidir avant de démouler.
Préparation de la ganache :
Faites chauffer la crème liquide jusqu’à frémissement. Retirez du feu, ajoutez le chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse et brillante. Laissez tiédir.
Décoration et service :
Nappez le fondant refroidi de ganache au chocolat et décorez avec quelques noix entières. Servez ce fondant aux noix et au chocolat pour un dessert gourmand et riche en saveurs.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 25 minutes | Total Time: 40 minutes
Kcal: 350 kcal (par portion) | Servings: 8 portions
