Faites cuire les cubes de potimarron à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez et écrasez en purée lisse.
Pendant ce temps, faites cuire les macaronis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir la sauce pendant quelques minutes.
Incorporez la purée de potimarron et la noix de muscade à la sauce, puis ajoutez le cheddar râpé. Mélangez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit bien crémeuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez les macaronis cuits à la sauce et mélangez bien pour les enrober. Transférez le tout dans un plat à gratin. Si vous le souhaitez, saupoudrez de chapelure pour un effet gratiné.
Enfournez à 180°C (350°F) pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Servez chaud.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 50 minutes
Kcal: 550 kcal | Servings: 4 portions
