Sans Cookeo :
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir les morceaux de porc jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Ajoutez l’oignon, l’ail, et les carottes. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.
Incorporez le concentré de tomates, mélangez bien, puis versez le bouillon de légumes.
Ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30, jusqu’à ce que le porc soit bien tendre.
En fin de cuisson, ajoutez les flageolets égouttés et laissez mijoter encore 10 minutes.
Servez chaud avec un peu de persil frais pour la garniture.
Avec Cookeo :
En mode “dorer”, faites revenir les morceaux de porc dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.
Ajoutez l’oignon, l’ail et les carottes, puis poursuivez la cuisson 3 minutes.
Incorporez le concentré de tomates, le bouquet garni, le bouillon de légumes, salez et poivrez.
Lancez le mode “cuisson sous pression” pour 30 minutes.
À la fin de la cuisson, ajoutez les flageolets et remettez en mode “dorer” pendant 5 minutes pour bien réchauffer les haricots.
Servez avec du persil frais si vous le souhaitez.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 1h30 (sans Cookeo) / 40 minutes (avec Cookeo) | Total Time: 1h45 / 55 minutes
Kcal: 380 kcal | Servings: 4 portions
