Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez-les de la cocotte et réservez.
Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les épices (cannelle et gingembre) et mélangez bien.
Ajoutez le miel dans la cocotte et laissez-le légèrement caraméliser. Remettez les cuisses de poulet dans la cocotte, ajoutez les abricots secs et émiettez les tranches de pain d’épices par-dessus.
Versez le bouillon de volaille, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et bien imprégné des saveurs.
Servez chaud, garni de persil frais. Ce plat s’accompagne à merveille de semoule ou de riz.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 45 minutes | Total Time: 1 heure
Kcal: 500 kcal | Servings: 4 portions
