Préparation du rôti de porc :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un petit bol, mélangez le miel et la moutarde. Badigeonnez généreusement le rôti de porc de ce mélange. Salez et poivrez au goût.
Cuisson des oignons :
Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché. Faites revenir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés et légèrement caramélisés. Déglacez ensuite avec le vinaigre balsamique.
Cuisson du rôti :
Déposez le rôti de porc sur les oignons dans la cocotte. Ajoutez le bouillon de volaille et, si vous le souhaitez, quelques branches de thym et de laurier. Couvrez la cocotte et enfournez pour 1h30 à 2h, en arrosant régulièrement le rôti avec le jus de cuisson.
Finition et service :
Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes avant de le trancher. Servez-le nappé de sauce aux oignons caramélisés, accompagné de pommes de terre rôties ou d’une purée de légumes. Ce plat réconfortant et gourmand est idéal pour un repas en famille.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 1h30 | Total Time: 1h45
Kcal: 480 kcal (par portion) | Servings: 6 portions
