Tiramisu aux Framboises et Chocolat Blanc
Tiramisu gourmand aux framboises et chocolat blanc onctueux
Ingrédients:
20 cl de crème liquide entière
100 g de chocolat blanc
3 œufs (blancs et jaunes séparés)
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
200 g de framboises fraîches
1 paquet de biscuits à la cuillère
10 cl de sirop de framboises (ou jus de framboises)
1 cuillère à soupe de liqueur de framboises (facultatif)
Cacao en poudre pour la décoration (facultatif)
Préparation:
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Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes et laissez-le tiédir.
Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le mascarpone et le chocolat blanc fondu au mélange, puis fouettez jusqu’à obtenir une crème lisse.
Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement à la préparation au mascarpone.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de framboises mélangé à la liqueur (si vous en utilisez), puis disposez-les dans le fond d’un plat ou de verrines individuelles.
Disposez une couche de crème au mascarpone, puis ajoutez des framboises fraîches.
Répétez l’opération avec une deuxième couche de biscuits, de crème et de framboises.
Réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.
Juste avant de déguster, saupoudrez de cacao en poudre (facultatif).
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de repos: 4 heures au réfrigérateur
Temps total: 4 heures 20 minutes
Kcal: 350 kcal par portion
Portions: 6
