Préparer la purée de pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez, puis écrasez les pommes de terre avec le beurre et le lait pour obtenir une purée onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Préparer la sauce à la viande :
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez l’ail et faites-le revenir quelques secondes.
Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Incorporez les tomates concassées, le bouillon de bœuf, et les herbes si vous le souhaitez. Laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Montage du gratin :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un plat à gratin, étalez une couche de purée de pommes de terre.
Ajoutez une couche de viande en sauce.
Répétez l’opération pour former plusieurs couches, en terminant par une couche de purée.
Parsemez le dessus de fromage râpé pour un effet gratiné.
Cuisson :
Enfournez le gratin pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit bien fondu et gratiné.
Service :
Servez bien chaud, accompagné d’une salade verte pour équilibrer ce plat riche et savoureux.
Conseil :
Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au four juste avant de servir, ce qui le rend idéal pour les repas de famille ou les réceptions.
