Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
1. Pressez le jus de deux oranges.
2. Épluchez et retirez les peaux blanches de l’orange restante. Tranchez-la en fins quartiers.
3. Faites chauffer le jus d’orange dans une casserole à feu moyen.
4. Ajoutez le miel et les épices, et laissez cuire jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
5. Entaillez la peau des magrets en faisant des stries, salez et poivrez.
6. Mettez une poêle anti-adhésive à chauffer, déposez vos magrets côté peau, et retirez l’excédent de gras au fur et à mesure de la cuisson.
7. Retournez les magrets dès que la cuisson côté peau est à votre convenance, puis laissez cuire l’autre face selon votre goût.
8. Coupez les magrets en tranches. Disposez-les dans les assiettes, entourés des quartiers d’orange.
9. Nappez de sauce et dégustez.
