Œufs Cocotte au Chèvre et aux Lardons

 Préparation des lardons et des ramequins
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de graisse.
Répartissez les lardons au fond de 4 ramequins individuels.
 Assemblage des œufs cocotte
Cassez un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas percer le jaune.
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, sans recouvrir le jaune d’œuf.
Émiettez le fromage de chèvre frais sur le dessus des œufs.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
 Cuisson au four
Placez les ramequins dans un plat allant au four.
Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour créer un bain-marie.
Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.
 Finition et service
Sortez les ramequins du four avec précaution.
Garnissez avec de la ciboulette ou du persil frais haché.
Servez immédiatement, accompagné de mouillettes de pain grillé pour tremper dans les œufs.
Conseils de Préparation 
 Surveillez la cuisson : Les œufs cocotte cuisent rapidement. Commencez à vérifier la cuisson à partir de 10 minutes pour obtenir la texture désirée.
 Variez les ingrédients : Ajoutez des épinards frais, des champignons sautés ou une pincée de paprika pour personnaliser la recette.
 Astuce gourmande : Frottez vos mouillettes de pain grillé avec une gousse d’ail pour ajouter une saveur supplémentaire.
Bon appétit !