saumon et crevettes avec pâtes à la sauce Alfredo

Étape 1 : Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 8 à 10 minutes pour des pâtes al dente). Égouttez-les, mais réservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes.
Étape 2 : Cuisson du saumon
Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez le saumon et faites-le cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur et cuit à cœur. Retirez-le de la poêle et réservez.
Étape 3 : Cuisson des crevettes
Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et faites fondre à feu moyen.
Ajoutez les crevettes et faites-les revenir pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses (si elles sont crues). Si elles sont déjà cuites, chauffez-les pendant 1 minute seulement. Salez, poivrez et retirez les crevettes de la poêle. Réservez avec le saumon.
Étape 4 : Préparation de la sauce Alfredo
Toujours dans la même poêle, ajoutez l’autre cuillère à soupe de beurre et l’ail haché. Faites revenir à feu doux pendant 1 minute pour libérer les arômes de l’ail.
Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 3 à 4 minutes en remuant constamment pour que la crème épaississe légèrement.
Ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et que la sauce devienne lisse.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’éclaircir et obtenir la consistance désirée.
Ajoutez un peu de jus de citron pour équilibrer les saveurs, puis assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts.
Étape 5 : Assemblage du plat
Remettez les pâtes cuites dans la poêle avec la sauce Alfredo, et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
Remettez les crevettes dans la poêle, puis émiettez grossièrement le saumon et ajoutez-le également.
Mélangez délicatement pour ne pas casser le saumon.
Étape 6 : Service
Servez les pâtes Alfredo aux saumon et crevettes bien chaudes, garnies de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Vous pouvez saupoudrer un peu de parmesan râpé supplémentaire au moment de servir.
Conseils et variantes
Légumes : Vous pouvez ajouter des épinards frais, des champignons ou des brocolis pour plus de saveurs et de nutriments.
Variantes de pâtes : Ce plat peut également être préparé avec des pâtes complètes, des pâtes sans gluten ou même des gnocchis.
Épices : Si vous aimez un peu de piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de paprika à la sauce Alfredo.