Tagliatelles crémeuses aux champignons : un plat italien à essayer dès maintenant !

1. Cuire les pâtes :
* Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les, puis réservez en gardant un peu d’eau de cuisson.
2. Préparer les champignons :
* Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
* Épluchez et hachez finement l’échalote et l’ail.
3. Faire revenir les champignons :
* Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
* Ajoutez l’échalote et l’ail hachés, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
* Ajoutez les champignons et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau des champignons se soit évaporée.
4. Préparer la sauce crémeuse :
* Versez la crème fraîche dans la poêle avec les champignons. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
* Ajoutez le parmesan râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il fonde dans la sauce.
* Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
5. Assembler le plat :
* Ajoutez les tagliatelles cuites dans la poêle avec la sauce aux champignons. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
* Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance.
6. Servir :
* Servez les tagliatelles chaudes, garnies de persil frais haché pour la touche finale.
Bon appétit !