Blanquette de Saint-Jacques aux champignons
Ingrédients :
400 g de noix de Saint-Jacques fraîches
200 g de champignons de Paris, tranchés
2 échalotes, émincées
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
300 ml de bouillon de légumes
100 ml de vin blanc sec
100 ml de crème fraîche
Jus d’un demi-citron
Sel et poivre selon vos goûts
Persil frais, haché (optionnel)
Préparation :
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