Ce pain de viande à l’oignon français

1. Préparer le pain de viande :
Mélanger les ingrédients du pain de viande : Dans un grand bol, mélangez la viande de bœuf, la viande de porc, l’oignon haché, les œufs, la soupe à l’oignon déshydratée, la chapelure, le lait, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Ajoutez le persil si désiré.
Façonner le pain de viande : Formez un pain de viande de forme ovale ou rectangulaire avec ce mélange.
Cuisson à la mijoteuse : Placez le pain de viande au centre de la mijoteuse.
2. Préparer la fondue au fromage suisse :
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant 1 à 2 minutes.
Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute pour former un roux.
Ajouter le bouillon : Versez progressivement le bouillon de bœuf tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez mijoter jusqu’à épaississement.
Ajouter les fromages : Incorporez le fromage suisse râpé, la mozzarella, et la moutarde de Dijon. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit onctueuse. Ajoutez le vin blanc si vous l’utilisez.
Verser sur le pain de viande : Une fois la fondue prête, versez-la uniformément sur le pain de viande dans la mijoteuse.
3. Cuisson :
Cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à température élevée pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le pain de viande soit bien cuit (la température interne doit atteindre 70°C).
4. Servir :
Lorsque le pain de viande est cuit, retirez-le délicatement de la mijoteuse et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher.
Servez les tranches de pain de viande nappées de fondue au fromage avec une salade ou des légumes rôtis.
Conseils :
Variation de fromage : Vous pouvez varier les fromages en ajoutant du cheddar ou du gouda pour un goût différent.
Accompagnement : Ce pain de viande se marie parfaitement avec de la purée de pommes de terre ou des haricots verts.
Préparation à l’avance : Le pain de viande peut être préparé à l’avance et conservé au réfrigérateur pendant 24 heures avant cuisson