La citrouille aux pois chiches 
est un plat réconfortant, sain et savoureux, parfait pour les repas d’automne et d’hiver. Ce ragoût est riche en fibres, en protéines végétales et en saveurs épicées. Il peut être servi en plat principal ou en accompagnement.
Ingrédients (pour 4 personnes)
600 g de citrouille, pelée et coupée en cubes
1 boîte de pois chiches (environ 400 g), égouttés et rincés
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, hachées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)
400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
200 ml de bouillon de légumes ou d’eau
Sel et poivre au goût
Coriandre fraîche ou persil pour la garniture
Jus de citron (facultatif)
Instructions
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