La salade de spaghetti californienne

1. Cuisson des spaghettis :
Cuire les spaghettis : Faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Égoutter : Égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir. Égouttez bien et placez les spaghettis dans un grand saladier.
2. Préparation des légumes :
Pendant que les spaghettis cuisent, préparez les légumes : coupez les poivrons, le concombre, l’oignon rouge, les tomates cerises et les olives. Ajoutez-les aux spaghettis refroidis dans le saladier.
3. Préparation de la vinaigrette :
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, l’ail haché, la moutarde de Dijon, l’origan, le sucre (si vous l’utilisez), le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien émulsionnée.
Verser sur la salade : Versez la vinaigrette sur les spaghettis et les légumes, puis mélangez bien pour enrober uniformément tous les ingrédients.
4. Ajouter les herbes et le fromage :
Incorporer les herbes fraîches : Ajoutez le persil et le basilic hachés à la salade.
Fromage (facultatif) : Si vous le souhaitez, émiettez la feta par-dessus pour ajouter une touche salée et crémeuse à la salade.
5. Réfrigérer et servir :
Repos : Couvrez la salade de spaghetti et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Servir : Servez bien frais en accompagnement d’un barbecue, d’un pique-nique ou comme repas léger.
Conseils :
Ajouts possibles : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des courgettes râpées, des carottes ou du maïs pour encore plus de couleur et de saveur.
Protéines : Pour une version plus consistante, ajoutez des morceaux de poulet grillé, des crevettes ou du thon.
Vinaigrette : La salade peut aussi être préparée avec une vinaigrette italienne ou à base de citron pour plus de fraîcheur.