1. Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Beurrez et farinez un moule à gâteau (environ 22 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
2. Préparation de la pâte :
Mélanger le beurre et le sucre : Dans un grand bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Cela prendra environ 3 à 5 minutes au batteur électrique.
Incorporer les œufs : Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout. Si la préparation commence à grainer, ne vous inquiétez pas, cela se rectifie lors de l’ajout de la farine.
Ajouter la vanille et le lait : Incorporez l’extrait de vanille et le lait à la pâte.
3. Mélange des ingrédients secs :
Tamiser la farine et la levure : Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Incorporer à la pâte : Ajoutez les ingrédients secs en plusieurs fois à la préparation précédente, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Cuisson :
Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
Cuire : Enfournez pour environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Refroidir : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
5. Servir :
Déguster : Vous pouvez déguster ce gâteau tel quel, ou saupoudré d’un peu de sucre glace pour une touche esthétique.
Conseils :
Variantes : Pour un goût plus riche, vous pouvez ajouter un peu de rhum ou du zeste d’agrume (citron ou orange) à la pâte.
Conservation : Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Texture : Le beurre joue un rôle clé dans la texture de ce gâteau, veillez donc à utiliser du beurre de bonne qualité.
