Le poisson au four au beurre d’ail et citron

1. Préparation du beurre d’ail et citron :
Faire fondre le beurre : Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
Ajouter l’ail : Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé (ne pas le brûler).
Incorporer le citron : Ajoutez le jus de citron, le zeste et le persil haché dans le beurre fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien et retirez du feu.
2. Préparation du poisson :
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C.
Préparer le plat : Graissez légèrement un plat allant au four avec de l’huile d’olive.
Disposer les filets : Placez les filets de poisson dans le plat en une seule couche.
Badigeonner le poisson : Versez la sauce au beurre d’ail et citron sur les filets de poisson, en veillant à bien les enrober.
3. Cuisson :
Enfourner : Faites cuire le poisson au four pendant 12 à 15 minutes (selon l’épaisseur des filets), jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et tendre.
Vérifier la cuisson : Le poisson doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette. Si nécessaire, vous pouvez arroser les filets avec le jus de cuisson pendant la cuisson pour plus de saveur.
4. Servir :
Servez le poisson chaud, garni de rondelles de citron et de persil frais haché. Accompagnez-le de légumes rôtis, de riz ou de pommes de terre vapeur.
Conseils :
Variantes de poisson : Vous pouvez utiliser du saumon ou de la truite à la place du poisson blanc pour une saveur plus riche.
Aromates supplémentaires : Ajoutez du thym frais ou du romarin pour un goût plus herbacé.
Accompagnement : Ce plat s’accompagne parfaitement de légumes grillés ou d’une salade verte.