Le saumon au poivre citronné

Préparation du saumon :
Préchauffer le four à 200°C (400°F) ou préparer un gril à feu moyen-élevé si vous préférez griller le saumon.
Rincer et sécher les filets de saumon à l’aide de papier absorbant.
Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail émincé (facultatif) dans un petit bol. Badigeonner généreusement les filets de saumon avec ce mélange, des deux côtés.
Assaisonner les filets de saumon avec le poivre concassé et le sel. Saupoudrer de zeste de citron pour plus de fraîcheur.
Cuisson du saumon :
Pour une cuisson au four :
Disposer les filets de saumon dans un plat allant au four, peau vers le bas. Cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit mais encore tendre et juteux. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur des filets.
Pour une cuisson au gril :
Placer les filets de saumon sur le gril, peau vers le bas. Cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en surveillant attentivement pour éviter que le poisson ne soit trop cuit.
Finition et service :
Garnir le saumon de persil frais haché et de rondelles de citron pour une présentation élégante et parfumée.
Servir immédiatement avec des accompagnements tels que du riz, des légumes sautés ou une salade verte pour un repas équilibré.