Les beignets de courgettes à base de flocons d’avoine
sont une alternative saine et délicieuse aux beignets classiques. Faciles à préparer, ils sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, avec une texture riche grâce aux flocons d’avoine. Parfaits pour un repas léger, un accompagnement ou un apéritif, ces beignets sont également sans gluten si vous utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Ingrédients (pour environ 12 beignets)
2 courgettes moyennes
100 g de flocons d’avoine
1 œuf
50 g de fromage râpé (parmesan ou cheddar)
2 gousses d’ail, hachées finement
1 oignon, haché finement
1 cuillère à café d’origan séché (ou herbes de Provence)
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
Sel et poivre au goût
Huile d’olive ou huile végétale pour la cuisson
Instructions
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