Les croissants feuilletés farcis au poulet crémeux 

1. Préparation de la farce :
Dans un bol, mélangez le poulet cuit émincé, le fromage à la crème, le fromage râpé et la crème fraîche.
Ajoutez la moutarde (si vous l’utilisez), ainsi que les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une farce homogène et crémeuse.
2. Préparation des croissants :
Préchauffez le four à 200°C et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Coupez-la en triangles de taille égale (8 triangles environ).
Déposez une cuillère à soupe de farce au poulet sur la base large de chaque triangle de pâte.
Roulez chaque triangle en partant de la base vers la pointe pour former des croissants. Veillez à bien refermer les bords pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.
3. Dorure et cuisson :
Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau pour faire la dorure.
Badigeonnez les croissants avec le mélange de jaune d’œuf pour qu’ils dorent bien pendant la cuisson.
Enfournez les croissants pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gonflés.
4. Servir :
Sortez les croissants du four et laissez-les légèrement refroidir avant de les servir.
Conseils :
Variante de garniture : Vous pouvez ajouter des épinards sautés, des champignons ou du bacon pour enrichir la garniture.
Pâte maison : Si vous êtes motivé, vous pouvez réaliser votre propre pâte feuilletée pour un résultat encore plus croustillant.
Accompagnement : Ces croissants feuilletés sont délicieux avec une salade verte ou une soupe pour un repas complet.