Les raviolis

Cuisson des raviolis : Faites cuire les raviolis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez une tasse d’eau de cuisson des pâtes.
Préparation des légumes : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et faites-le revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré et parfumé.
Cuisson des asperges : Ajoutez les asperges à la poêle et faites-les sauter pendant environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres mais encore légèrement croquantes.
Ajout des tomates : Ajoutez ensuite les tomates cerises dans la poêle et faites cuire pendant encore 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir et à libérer leur jus.
Assemblage du plat : Incorporez les raviolis cuits dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le beurre (si vous l’utilisez) et le jus de citron, puis mélangez délicatement pour enrober les raviolis de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance de la sauce.
Assaisonnement et herbes : Salez et poivrez selon votre goût. Ajoutez le basilic et le persil frais juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur au plat.
Service : Servez les raviolis immédiatement, garnis de parmesan râpé si désiré, et dégustez ce plat coloré et savoureux !
Astuce :
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter des pignons de pin grillés sur le dessus juste avant de servir.
Bon appétit!