Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les et placez-les dans un bol. Si vous préférez des nouilles froides, rincez-les sous l’eau froide.
Ajoutez l’ail émincé, les flocons de piment, la partie blanche de l’oignon vert, la sauce soja claire et foncée, le vinaigre, le sel et le sucre sur les nouilles.
Faites chauffer l’huile dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Versez l’huile brûlante directement sur l’ail et les flocons de piment pour libérer leurs arômes. Mélangez bien jusqu’à ce que les nouilles soient uniformément enrobées de la sauce.
Garnissez avec la partie verte des oignons, de la coriandre et des graines de sésame grillées, si désiré. Ajustez l’assaisonnement avec un peu plus de sauce soja selon vos préférences.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 10 minutes
Portions : 1 personne
