Poulet César Fondant 
Ingredients:
– 4 filets de poulet
– 200 g de laitue romaine
– 50 g de parmesan râpé
– 100 g de croûtons
– 1 œuf
– 100 g de farine
– 200 g de chapelure
– Huile d’olive
– Sel et poivre
Sauce César:
– 1 jaune d’œuf
– 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
– 2 gousses d’ail hachées
– 4 filets d’anchois (facultatif)
– 2 cuillères à soupe de jus de citron
– 100 ml d’huile d’olive
– 50 g de parmesan râpé
– Sel et poivre
Instructions:
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