Mélanger les ingrédients secs et le beurre :
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le beurre demi-sel ramolli jusqu’à obtenir une texture homogène.
Ajouter les jaunes d’œufs et le lait :
Incorporez les jaunes d’œufs, le lait et l’extrait de vanille ou le sucre vanillé à la préparation. Mélangez bien.
Monter les blancs en neige :
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme.
Incorporer les blancs en neige :
Ajoutez délicatement les blancs en neige au mélange précédent en soulevant la pâte pour conserver sa légèreté.
Cuisson :
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré. Faites cuire à 170°C pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Démouler et laisser tiédir :
Sortez le cake du four, démoulez-le et laissez-le tiédir avant de le servir.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Portions : 8
