Crème au citron saine, sans œufs et sans sucre raffiné

Pressez le jus des citrons et versez-le dans une casserole.
Ajoutez la maïzena et le sirop d’érable ou le miel au jus de citron, puis mélangez soigneusement.
Faites chauffer à feu moyen en remuant sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laissez le mélange refroidir au réfrigérateur.
Fouettez la crème fraîche jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Incorporez délicatement le mélange citronné à la crème fouettée.
Répartissez la crème dans des coupes et servez aussitôt pour profiter de sa fraîcheur.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 4