délicieuse gâteau aux fruits

Étape 1 : Préparation de la pâte à gâteau
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
Ajoutez le beurre fondu, puis incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel.
Versez le lait tout en continuant à mélanger pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 2 : Préparation des fruits
Lavez et épluchez les fruits si nécessaire.
Coupez les fruits en morceaux ou en tranches fines selon vos préférences. Si vous utilisez des fruits rouges, laissez-les entiers.
Étape 3 : Assemblage
Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné.
Disposez une couche de fruits sur la pâte.
Versez ensuite le reste de la pâte par-dessus et répartissez une autre couche de fruits sur le dessus pour décorer.
Étape 4 : Cuisson
Enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, enfoncez la pointe d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Si le gâteau dore trop rapidement, vous pouvez couvrir le dessus avec une feuille d’aluminium à mi-cuisson.
Étape 5 : Finition et service
Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler.
Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de servir pour une jolie présentation.
Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une boule de glace ou d’une crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
Conseils et variantes
Fruits variés : Utilisez des fruits de saison pour varier les saveurs : pommes, poires, prunes, abricots, pêches, framboises, myrtilles, etc.
Aromatisation : Ajoutez du zeste de citron ou d’orange pour plus de fraîcheur, ou une pointe de cannelle pour une touche d’épices.
Version sans lait : Remplacez le lait par du lait végétal (amande, soja) ou de l’eau si vous préférez une version plus légère.