Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
Faites cuire les fleurettes de chou-fleur et les tranches de pommes de terre à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, l’ail, du sel, du poivre et une pincée de muscade si vous le souhaitez.
Dans le plat à gratin, disposez une première couche de chou-fleur, suivie d’une couche de pommes de terre, puis ajoutez une couche de jambon en dés. Répétez ces étapes jusqu’à épuisement des ingrédients.
Versez le mélange de crème et d’œufs sur le tout, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que le fromage soit fondu et légèrement croustillant.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir, afin que les saveurs se mêlent parfaitement.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 6
