Cuisson des pâtes :
Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée en suivant les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez les pâtes, rincez-les à l’eau froide pour les refroidir, égouttez à nouveau et réservez.
Préparation des légumes :
Dans un grand saladier, mélangez les dés de concombre, les poivrons rouge et jaune, les tranches d’oignon rouge, les tomates cerises coupées en deux et le persil haché.
Préparation de la vinaigrette :
Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin blanc, la moutarde de Dijon, l’ail émincé, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette bien émulsionnée.
Assemblage :
Ajoutez les spaghetti refroidis au saladier contenant les légumes. Versez la vinaigrette par-dessus et mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients.
Service :
Garnissez de quelques feuilles de persil frais pour une touche finale. Servez immédiatement comme plat principal ou en accompagnement.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Portions : 4
