Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre glace.
Ajoutez le beurre et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Incorporez l’œuf battu et pétrissez jusqu’à former une boule de pâte homogène.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, puis garnissez un moule à tarte beurré et fariné.
Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réfrigérez-le pendant 30 minutes.
Enfournez la pâte à blanc pendant 15 minutes, puis réservez.
Préparation de la garniture :
8. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
9. Ajoutez le mascarpone, le zeste et le jus des citrons, puis mélangez jusqu’à obtenir une garniture homogène.
Cuisson de la tarte :
10. Versez la garniture sur le fond de tarte précuit et lissez la surface.
11. Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
Refroidissement :
12. Laissez la tarte refroidir complètement avant de la démouler et de la servir.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure 10 minutes
Portions : 8
