Cuire les nouilles aux œufs :
Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les nouilles aux œufs et cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et réserver.
Faire sauter le bœuf :
Dans une grande poêle ou une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
Ajouter le bœuf tranché et assaisonner de sel et de poivre. Cuire pendant environ 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer le bœuf de la poêle et réserver.
Cuire les légumes :
Dans la même poêle, ajouter l’oignon haché et faire revenir pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajouter l’ail émincé et les champignons émincés, cuire encore 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que l’humidité se soit évaporée.
Préparer la sauce :
Verser le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et la moutarde de Dijon (si vous en utilisez). Bien mélanger et porter à ébullition. Laisser cuire pendant environ 5 minutes, en laissant la sauce réduire légèrement.
Mélanger le tout :
Réduire le feu à doux et incorporer la crème aigre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Remettre le bœuf cuit dans la poêle, en remuant pour l’enrober de sauce. Cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Servir :
Servir le bœuf stroganoff sur les nouilles aux œufs cuites.
Garnir de persil frais pour une touche de couleur. Savourez votre délicieux bœuf Stroganoff aux nouilles aux œufs ! 
Remarques :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Ce bœuf Stroganoff classique est crémeux, copieux et parfait pour un repas réconfortant ! Profitez des saveurs riches et du bœuf tendre ! 
