Dans une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen-vif. Assaisonnez les bouchées de steak avec du sel et du poivre.
Saisissez le steak par lots pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférez dans une assiette et réservez.
Préparez le beurre à l’ail :
Dans la même poêle, ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre et l’ail émincé. Faites revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, puis remettez les morceaux de steak dans la poêle et mélangez pour les enrober de beurre à l’ail. Incorporez le persil haché. Retirez les morceaux de steak et réservez.
Préparez la sauce crémeuse au parmesan :
Dans une petite casserole, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Incorporez la farine au fouet et faites cuire pendant 1 minute pour former un roux.
Ajoutez lentement la crème épaisse en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez le parmesan râpé et fouettez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaisse, environ 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
Servez :
Versez la sauce crémeuse au parmesan sur les morceaux de steak au beurre à l’ail. Garnissez de persil supplémentaire si vous le souhaitez et servez immédiatement avec vos plats d’accompagnement préférés, comme de la purée de pommes de terre ou des pâtes.
Remarques :
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 3-4
Calories : environ 450 kcal par portion
Ce plat est riche, crémeux et absolument plein de saveur ! Savourez ces tendres bouchées de steak avec cette luxueuse sauce crémeuse au parmesan ! 
