pommes de terre farcies au poulet et au brocoli

1. Cuisson des pommes de terre :
Préchauffez le four à 200°C.
Lavez bien les pommes de terre, puis piquez-les avec une fourchette à plusieurs endroits.
Enduisez-les d’huile d’olive, puis salez légèrement.
Placez-les sur une plaque et enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres à l’intérieur.
2. Préparer la garniture :
Pendant que les pommes de terre cuisent, faites chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive et faites revenir l’ail haché pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez le poulet cuit et les morceaux de brocoli, faites chauffer ensemble quelques minutes, puis retirez du feu.
Incorporez la crème fraîche ou le fromage à la crème et une partie du fromage râpé (réservez un peu pour gratiner), puis assaisonnez de sel et poivre au goût.
3. Farcir les pommes de terre :
Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les tiédir légèrement.
Coupez délicatement le dessus de chaque pomme de terre (sur environ un tiers) et retirez la chair à l’aide d’une cuillère, en laissant environ 1 cm de chair sur les bords pour qu’elles conservent leur forme.
Écrasez la chair retirée et incorporez-la au mélange de poulet, brocoli et fromage.
Farcissez généreusement chaque pomme de terre avec ce mélange.
4. Gratiner :
Saupoudrez le reste du fromage râpé sur chaque pomme de terre farcie.
Remettez-les au four pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fondu.
5. Servir :
Garnissez de persil frais haché, si désiré.
Servez chaud, accompagné d’une salade ou en plat principal.
Conseils :
Pour plus de crémeux, vous pouvez ajouter un peu de béchamel dans la garniture.
Si vous préférez une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt grec.
Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes (comme des épinards) ou en remplaçant le poulet par du jambon ou du bacon.