Assaisonner et faire dorer le bœuf : assaisonner les pointes de bœuf avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés. Retirer de la poêle et réserver.
Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l’ail et laissez cuire pendant 30 secondes supplémentaires.
Ajoutez les liquides et laissez mijoter : Versez le bouillon de bœuf et le vin rouge (si vous en utilisez) pour déglacer la poêle, en grattant les morceaux brunis. Ajoutez la sauce Worcestershire et le thym. Remettez le bœuf dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
Épaississez la sauce : Dans un petit bol, mélangez la farine et l’eau jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement ce mélange dans la poêle, en remuant continuellement jusqu’à ce que la sauce épaississe à la consistance désirée.
Servir : Saupoudrez de persil frais si vous le souhaitez et servez chaud sur de la purée de pommes de terre, du riz ou des nouilles aux œufs.
Savourez ce plat réconfortant et savoureux !
