potiron rôti savoureux

Étape 1 : Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un grand bol, mélangez les cubes de potiron, les tranches de courge poivrée, et les choux de Bruxelles avec l’huile d’olive, du sel, du poivre, et une pincée de cannelle (si vous aimez une touche sucrée-épicée).
Étalez les légumes uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2 : Rôtissage
Faites rôtir les légumes au four pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Les légumes doivent être légèrement caramélisés.
Étape 3 : Noix à l’érable
Pendant que les légumes rôtissent, faites chauffer une petite poêle à feu moyen.
Ajoutez les noix et le sirop d’érable dans la poêle et faites cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que les noix soient légèrement caramélisées, soit environ 3 à 4 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
Étape 4 : Assemblage
Une fois les légumes rôtis, transférez-les dans un grand plat de service.
Parsemez-les de noix caramélisées à l’érable et émiettez le fromage de chèvre par-dessus.
Si vous le souhaitez, arrosez légèrement les légumes d’un peu de vinaigre balsamique pour ajouter une touche d’acidité qui équilibrera les saveurs sucrées et salées.
Étape 5 : Service
Garnissez avec quelques brins de thym frais et servez immédiatement.
Astuces :
Variante : Vous pouvez ajouter des graines de grenade pour une touche colorée et acidulée supplémentaire.
Fromage : Si vous n’êtes pas fan du fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par du feta ou du fromage bleu pour une autre saveur.
Légumes : Cette recette est également délicieuse avec d’autres légumes comme des patates douces ou des carottes.