Poulet à la Moutarde et aux Champignons

1. Dorer le poulet :
– Préchauffez le four à 180°C (350°F).
– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
– Salez, poivrez les le poulet, decoupez le grossièrement puis faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes. Retirez-les et réservez.
2. Préparer la sauce :
– Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
– Ajoutez les champignons et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils dorent légèrement.
– Ajoutez la moutarde à l’ancienne et le bouillon de volaille, puis laissez mijoter 5 minutes.
3. Cuisson au four :
– Remettez les morceaux de poulet de poulet dans la poêle.
– Versez la crème fraîche sur le tout et laissez mijoter quelques minutes à feu doux.
– Transférez le tout dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et doré.
4. Finition :
– Servez chaud avec du thym frais par-dessus. Accompagnez ce plat de pommes de terre rôties ou de riz pour un repas complet.