Saisir le bœuf : Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf et saisir jusqu’à ce qu’il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes. Transférer dans une mijoteuse.
Faire revenir les oignons et l’ail : Dans la même poêle, ajouter les oignons et l’ail, faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter à la mijoteuse.
Ajouter les champignons et les assaisonnements : Ajouter les champignons, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire, la pâte de tomate, le thym et le romarin à la mijoteuse. Remuer pour mélanger.
Épaissir le ragoût : Dans un petit bol, fouetter la farine avec un peu d’eau pour faire une bouillie, puis incorporer dans la mijoteuse pour aider à épaissir le ragoût.
Cuire : Couvrir et cuire à feu DOUX pendant 7 à 8 heures ou à feu ÉLEVÉ pendant 4 à 5 heures, jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
Servir : Garnir de persil frais et servir sur de la purée de pommes de terre ou des nouilles aux œufs. Bon appétit !
Temps de préparation 
15 minutes
Temps de cuisson 7 à 8 heures (faible) ou 4 à 5 heures (élevé)
Durée totale 7,5 à 8,5 heures
Portions 
6
Calories 
400 kcal par portion
