Étape 1 : Faire mariner le bœuf
Dans un bol, mélanger le bœuf tranché avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, la fécule de maïs et une pincée de sucre. Bien mélanger et laisser mariner pendant au moins 10 minutes.
Étape 2 : Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélanger le reste de la sauce soja, la sauce aux huîtres, la sauce hoisin, l’eau et le sucre. Réserver.
Étape 3 : Faire revenir les oignons
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et légèrement caramélisés, environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et réservez.
Étape 4 : Cuire le bœuf
Ajoutez l’huile restante dans la poêle. Ajoutez le bœuf mariné et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez l’ail et le gingembre émincés et faites revenir pendant 1 minute supplémentaire.
Étape 5 : Mélangez et servez
Remettez les oignons cuits dans la poêle et versez la sauce préparée. Mélangez le tout et faites cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Servez chaud sur du riz cuit et garnissez d’oignons verts hachés.
