recette facile et savoureuse de pommes de terre grelots à la sauce crémeuse à l’ail

Étape 1 : Cuisson des pommes de terre grelots
Lavez les pommes de terre grelots soigneusement (sans les peler).
Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition et ajoutez les pommes de terre. Faites cuire environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais fermes. Égouttez-les et réservez.
Étape 2 : Préparation de la sauce crémeuse à l’ail
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites revenir environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et parfumé, mais sans le brûler.
Versez la crème fraîche dans la poêle, ajoutez une pincée de sel, de poivre, et de muscade (si utilisé). Laissez mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Incorporez le parmesan râpé et mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit fondu dans la sauce.
Étape 3 : Assemblage
Ajoutez les pommes de terre grelots cuites dans la sauce crémeuse à l’ail. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque pomme de terre de sauce.
Laissez cuire encore 3 à 4 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 4 : Finition et service
Retirez du feu et parsemez de persil frais haché.
Servez immédiatement, en garnissant de parmesan supplémentaire si désiré.
Astuces :
Vous pouvez également ajouter des lardons grillés ou des oignons caramélisés pour un goût encore plus riche.
Cette recette se marie parfaitement avec des viandes grillées, des poissons ou peut être servie en plat principal avec une salade verte.
Bon appétit !